又检出阳性！冷链食品怎么吃才安全？

截至11月18日24时

　　广东省新型冠状病毒肺炎疫情最新情况

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　　11月18日0-24时，全省新增境外输入确诊病例1例，来自印度尼西亚。新增境外输入无症状感染者5例， 4例来自伊朗，1例来自伊拉克。以上均为广州报告，在入境口岸或隔离点发现，入境后即被隔离观察。新增出院3例。

　　截至11月18日24时，全省累计报告新冠肺炎确诊病例1973例（境外输入577例）。目前在院32例。

　　武汉市在巴西进口牛肉外包装上

　　检出新冠病毒核酸阳性

　　武汉市卫生健康委员会官网消息，11月18日，武汉市疾控部门按照武汉市关于“对进口冷链食品检测全覆盖”的要求，对东西湖区进行常规新冠病毒核酸检测时，发现从天津港海关入关的巴西进口冷冻去骨牛肉外包装样本有1份检测结果呈阳性。市区指挥部迅速采取货物封存、人员排查隔离、场地消杀等应急处置措施，对冷库外环境和工作人员进行采样和核酸检测，并同步开展流行病学调查。

　　经查，该批进口冷链肉品为冷冻去骨牛肩胛肉，境外出口商为FRIGOL S.A，厂家注册代码为SIF2583，生产批次号为10/06/2020-27/06/2020，国内供货商为广水市福聚德商贸有限公司。该批次货物共计1313件（约20kg/件）27吨，从巴西启运，9月17日从天津入关暂存于天津第三食品厂冷库，于9月23日从天津启运发往武汉，9月25日进入东西湖区嘉里冷库凯瑞供应链1号库。货物去向已明确，相关排查正在进行中。

　　截至11月18日20时，对冷库剩余的该批次冷冻产品全部封存，环境全面进行消杀，400个冷库外环境样本、115个外包装样本及其145名职工核酸检测结果均为阴性。

　　武汉市发布了紧急排查该批次冷链食品的通知，对市内所有涉及门店采取暂停销售、就地封存措施，对该批次产品、外环境及从业人员开展全覆盖核酸检测。请广大市民自觉遵守疫情防控各项措施，不要私自网购进口冷链食品，坚持勤洗手，多通风，常消毒，科学佩戴口罩，保持社交距离。

　　选购和处理加工冷链食品

　　牢记“五要”“五注意”

　　近期，福建、山东、陕西、河南、甘肃、湖北等多地相继通报在冷链环境中检出新冠病毒核酸阳性。（点击回顾>>>）我们该如何放心地食用冷链食品？

　　● 选购食物牢记“五要”

　　1.要正确佩戴口罩

　　前往市场或超市等人员聚集的场所时，要注意正确佩戴口罩。

　　2.要主动做好防护

　　尽量避免直接接触冷冻食品及其外包装，如触摸后最好及时进行手卫生。在人多的摊位和排队结账时，尽量与他人保持1米以上社交距离，尽量减少触碰货架、电梯扶手等公共物品表面，优先采用扫码付费方式结账。

　　3.要正规途径购买

　　应到正规超市或市场购买，切勿从流动摊贩或没有明确来源信息的网络链接购买。

　　4.要关注产品信息

　　购买境外冷冻冰鲜食品时，要关注海关的食品检疫信息，回家后做好外包装消毒（可用84消毒剂或乙醇含量为75%的酒精，按产品说明对外包装进行消毒）。此外还应关注生产日期、保质期、储存条件等信息，确保在保质期内。

　　5.要保持手部卫生

　　挑选冷冻冰鲜食品时，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手进行挑选，尽量避免徒手接触食品表面，更不要用脏手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。有洗手条件时尽快清洗双手（可随身携带免洗洗手液暂时代替洗手）。

　　● 处理加工牢记“五注意”

　　1.注意手部清洁

　　注意时刻做好手卫生，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻；处理生食后及处理熟食前，务必彻底清洁双手。

　　2.注意生熟分开

　　吃不完的食材按照一定食用分量分割并独立封闭包装放冰箱冷冻室保存，注意生熟分层存放；处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具、砧板等器具应避免处理熟食；处理熟食的器具在使用前应确保有效消毒，避免交叉污染。

　　3.注意防止水花飞溅

　　清洗冷冻冰鲜食品时，最好用盆装水清洗，不要在水龙头下直接冲洗，以防止水花飞溅。

　　4.注意煮熟煮透

　　烹饪肉类及水产等食物时要煮熟煮透，尽量避免生吃或半生吃。

　　5.注意清洁消毒

　　厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他高频接触物体表面经常清洁并用含氯消毒液擦拭消毒；处理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯浓度250～500 mg/L含氯消毒剂溶液浸泡30分钟后，再用清水洗净，浸泡消毒时，必须使消毒液浸透被消毒的物品；餐炊具要经常高温消毒处理。